Kérdésem van!

×

Ajánlatot kérek!

×
 
logo videki pekseg
HU RO EN
 
facebook videki pekseg
 
 

Eszterházi torta recept lisztérzékenyeknek

  «« vissza

 

Az Eszterházi torta elkészítésénél nem használunk lisztet!

Eszterházi

 

Hozzávalók:

  • 25 dkg cukor
  • 8 tojásfehérje
  • 20 dkg marcipán
  • 20 dkg héjas mandula
  • 1 tortabevonó csokoládé

      A töltelékhez:

  • 20 dkg vaj
  • vaníliaaroma
  • 12 dkg mandula
  • 20 dkg porcukor
  • 1 evõkanál citromlé

 

Elkészítés: 

  • A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk bele a finomra darált héjas mandulát. A masszából formázzunk 6-7 vékony lapot, és tegyük kivajazott sütõlemezre. A lapokat süssük meg sütõben, aztán a sütõbõl kivéve formázzuk kerekre. Közben a cukrot töltsük egy lábasba, annyi vizet öntsünk rá, hogy éppen csak ellepje, majd fõzzünk belõle sûrû cukorszirupot.
  • A tûzrõl levéve citromlével ízesítsük, majd kihûlni hagyjuk. A vajat reszelt mandulával habosra keverjük. Adjuk hozzá a cukorszirupot, ízesítsük vaníliaaromával, majd az egészet keverjük habosra. A krémet tegyük felhasználásig a hûtõbe. 
  • A lapokat kenjük meg a mandulakrémmel, és utána helyezzük egymásra õket. A maradék krémmel kenjük körül a tortát, amelyet ezután vékonyra nyújtott marcipánlappal borítsunk be. Végül pedig sûrûn becsíkozzuk olvasztott csokoládéval, keresztalakban.
  • Mivel ez a torta nem tartalmaz lisztet, ezért lisztérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják.
  • Ha netán nem jutna elegendõ az Ön drága idejébõl, hogy otthon készítse el az Eszterházy-tortát, akkor most rendelkezésére áll a Vidéki Pékség cukrászdája. Nálunk megtalálja az Eszterházy-tortát, ugyanakkor további 50 féle saját sütemény- és péktermékkel várjuk Önt és kedves családját Székelyudvarhelyen, a Gyõzelem utca, 12. szám alatt.

 

KALÓRIATÁBLÁZAT:

Élelmiszer megnevezése  Kalória Fehérje  Zsír Szénhidrát
  Kcal   Gramm Gramm Gramm
Cukor 100g       400   0 0 99,9
Tojasfehérje 1db (24g) 14    3 0,1 0,2
Mandula 100g  627 27,6 51,2 6,8
Étcsokoládé 100g      562    4,6 35 57,1
Vaj 100g 724   0,4 80 0,5

 

 

 
 
Minden jog fenntartva! | COUNTRY BAKERY PROD Kft.
Design | MODERN VISUAL GRAPHICS · Programed | LOKOPI WEB